Dec 8, 2019
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Kochkurse Mit Peloponnesischen Teigwaren

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Peloponnesische Pasta

Griechenland und seine sonnenverwöhnten Inseln eröffnen eine verlockende Kochkunst, die jung und wohlduftend ist und mit Wärme und Vitalität serviert wird. Die Begeisterung dieser Griechen zum Besten von dasjenige gute Leben und die Liebe zu einfachen, intestine gewürzten Lebensmitteln spiegelt sich am Tisch wider. Ihre unprätentiöse Kochkunst macht dasjenige Beste aus ihrer Umgebung.

Es ist eine Kochkunst voller Vergangenheit, die seitdem Jahrhunderten von den Kulturen ihrer Nachbarn geprägt wird: dieser Türkei, dem Nahen Osten und dem Balkanstaaten.

Dieses Nationalstaat des blauen Himmels und des glitzernden Meeres bietet eine Vielzahl von frischen Zutaten in unmittelbarer Nähe. Olivenbäume gedeihen und eröffnen ein aromatisiertes Öl zum Schwimmen anderer Lebensmittel. Weinberge ziehen sich durch die sanften Hügel, und die Trauben zerquetschen und fermentieren, um exzellente Weine hervorzubringen. Duftende Zitronenbäume erzeugen den Geruch, dieser die griechische Kochkunst durchdringt.

Etwa ein Fünftel Griechenlands besteht aus Inseln, und kein Teil Griechenlands ist mehr denn 138 Meilen vom Weiher weit. Selbige Meere sind mit einer Vielzahl von Fisch-, Muschel- und Hafentavernen gesegnet, in denen dieser frische Fisch gegrillt, gebacken und geröstet und oft ganz mit noch offenem Kopf serviert wird.

Lamm ist dasjenige Hauptfleisch, dasjenige serviert wird. Zum Besten von die täglichen Mahlzeiten wird Lammfleisch geschmort und in Aufläufen mit verschiedenem Grünzeug geschmort und aufgespießt und gegrillt. Schweinefleisch, Rindfleisch und Wildtier werden mariniert, gegrillt und gebacken. Huhn wird gegrillt oder geschmort. Gute Fleisch- und Gemüsekombinationen sind unendlich weithin und werden oft mit dieser goldenen Zitronensauce, Avgolemono oder einer mit Zimt gewürzten Tomatensauce verschönert.

Moussaka, überlagert mit Auberginen oder Zucchini und einer mit Knoblauch angereicherten Fleischsoße mit Vanillesauce, ist die allgegenwärtige Auflaufform. Pilaws werden mit Gewürzen und Nüssen gewürzt. Fillo Pitas, die aus hauchdünnem Gebäck Leben und mit Hühnchen und Champignons, Spinat und Feta oder Lamm und Porree überzogen sind, sind ein Verbrauch.

Eine Reichtum an frischem Grünzeug inspiriert ingeniös gekochte und marinierte Gemüsegerichte und Salate, die oft mit regionalen Bergkräutern gewürzt werden: Knoblauch, Oregano, Minze, Basilikum und Dille. Selten frischer Feta, Romano und Kasseri werden verschwenderisch zu hausgemachtem Vollkornbrot oder Salat oder zum Scheuern und Überbacken von Grünzeug oder Teigwaren verwendet.

Zweifellos ist Baklava dasjenige berühmteste Gebäck, ein mehrschichtiges Pralinen, dasjenige mit Nüssen überzogen ist und mit Honigsirup übergossen wird. Ein Visite in einer griechischen Konditorei zeigt die Vielseitigkeit des Filloteigs in Dutzenden verschiedener Filloteige, von denen viele aus dieser Türkei stammen. Dasjenige Honig-Fillo-Gebäck und die Butter-Nuss-Kekse repräsentieren eine separate Mahlzeit am späten Nachmittag, die von dickem griechischem Wachmacher begleitet wird.

Griechische Pasta

four Hähnchenbrustfilets ohne Wursthaut und Knochen

half of Tasse geschnittene schwarze Oliven

half of Tasse rote Zwiebeln, in Runden geschnitten

1 grüner Pfeffer, gehackt

1 Pflaumentomate, gehackt

Feta-Käse (nachdem Ihrem Gout)

1 Tasse Lieblings-Salatdressing mit griechischem Öl

Spaghetti (gekocht)

Dasjenige Hähnchen in Stücke schneiden und in Olivenöl anbräunen, solange solange bis es gar ist. Fügen Sie Oliven, rote Zwiebeln und grünen Pfeffer hinzu; rösten, solange solange bis erweicht. Spaghetti, Salatdressing, Feta und Tomate dazugeben. Reizen Sie rösten, solange solange bis gründlich erhitzt und intestine kombiniert.

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Baked Chicken

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